Las ciudades que más consumen esta bebida son: Guayaquil, Quito, Cuenca y Machala.
Los sábados a las 20:00 es la hora en que más se pide cerveza en Ecuador, de acuerdo a la plataforma de delivery PedidosYa, que asegura que los pedidos aumentan también en fechas importantes como partidos de fútbol, eventos deportivos internacionales, feriados y días festivos como el Día de la Madre y Día del Padre.
Las ciudades que más consumen esta bebida son: Guayaquil, Quito, Cuenca y Machala, de acuerdo a información curiosa que se destaca este primer viernes de agosto en que se celebra el Día internacional de la cerveza.
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y se cree que su invención se puede atribuir a los sumerios de Mesopotamia, utilizando agua, cereales (generalmente malta de cebada o trigo, pero también centeno, avena, espelta, mijo o sorgo), levaduras y (mucho más recientemente) el lúpulo.
Tipos de cerveza
a. Lager: De fermentación baja, por lo que tienden a ser más limpias y resaltar los sabores de la malta y el lúpulo. Son refrescantes y suaves.
b. Ale: De fermentación alta, por lo que suelen tener sabores más afrutados, especiados y aromáticamente complejos.
- Pale Ale: Color claro, con sabores más pronunciados y amargos.
- IPA (Indian Pale Ale): Notable amargor y aroma a lúpulo, con variedades cítricas o maltosas.
- Dark Ale: Color a caoba, textura espesa y cremosa con fuerte aroma a malta y un regusto dulce.
- Stout: Color oscuro, sabor tostado con notas de café y chocolate.
- Porter: Similar a las Stout pero con cuerpo más ligero y menos amargor.
c. Wheat Beer (Cerveza de trigo): Suave y sedosa por el uso de trigo, baja graduación.
d. Sour (cervezas ácidas): Acidificadas intencionalmente para sabores ácidos y refrescantes.
Cervecerías artesanales
A más de las cervecerías establecidas, de acuerdo a la Asociación de Cervecerías del Ecuador (Asocerv), existen al menos 253 marcas de cervezas artesanales.
Para el fomento de cervezas artesanales, en Ecuador existen alrededor de 108 Gastropubs, son lugares especializados en cerveza artesanal local y cuentan con una amplia gama de alimentos para complementar tu bebida.
La asociación tiene un mapa con un listado de cervezas artesanales cuyos miembros envían a domicilio.
Al probar cerveza en busca de la ideal, hay que tomar en cuenta las estaciones y el clima. Una cerveza ligera y frutal puede ser ideal para los días calurosos, mientras que una cerveza más robusta y especiada puede resultar reconfortante durante los días fríos en nuestras diferentes regiones