Guayaquil se prepara para recibir la Semana Santa con uno de los platos más emblemáticos de esta período: ‘la fanesca’. Este plato tradicional que fusiona los sabores de 12 granos especiales con el inconfundible bacalao, se encuentra disponible en 13 mercados municipales de la ciudad.
UN SABOR INCOMPARABLE
Zoila Barragán, comerciante del Mercado Central, con 50 años de experiencia preparando fanesca, asegura que su receta es una verdadera joya, ofreciendo platos desde 4 dólares en adelante.
José Luis Guamán, otro comerciante dedicado a la venta de ingredientes para la fanesca, indicó que los precios para este plato parten desde un dólar. La variedad de productos disponibles en los mercados permite a los compradores seleccionar los ingredientes ideales para su propia versión de la fanesca.
La tradición de la fanesca también impulsa un aumento del 60% en la venta de granos como el panamito, frejol, lenteja y frejol rojo o cholo durante esta temporada festiva. Además, los pescados como bacalao, lisa y dorado son demandados según las preferencias y presupuestos de los clientes.
La Alcaldía de Guayaquil, a través de laDirección de Aseo Cantonal, Mercados y Servicios Especiales (DACMSE),invita a todos los ciudadanos a disfrutar de esta festividad culinaria en los centros de abastos de la ciudad.
¿DÓNDE DEGUSTAR LA FANESCA EN GUAYAQUIL?
Los 13 mercados municipales que ofrecen la fanesca son:
– Mercado Central
– Caraguay
– Chongón
– Bastión Popular
– Pascuales
– Florida
– Puerto Hondo
– Sauces 9
– Parador Turístico Km. 24 (entrada a Chongón)
– Vergeles
– Martha de Roldós
– Mapasingue Oeste
– Guasmo Sur
Además, se garantiza a los visitantes un ambiente seguro, ordenado y limpio, junto con estacionamiento disponible, para una experiencia de compra placentera.
HORARIOS
Este feriado los horarios de atención al público en los mercados municipales serán:
– Desde las 6:00 a. m. hasta las 16:00 p. m.
todos los días de la semana.